Danke Napoleon

Danke Napoleon, dem Erfinder der Wirtshausküche im Glas

Napoleon Bonaparte hatte 1795 einen Wettbewerb initiert, wie man Lebensmittel am besten haltbar mache. Viele seiner Soldaten starben nämlich nicht auf dem Schlachtfeld, sondern an Unterernährung. Als Preisgeld setzte er 12.000 Goldfranken aus.

Kaum zu glauben, nicht ein Wissenschaftler gewann das Preisgeld sondern ein Zuckerbäcker. Dem Pariser Nicolas Appert gelang es, Lebensmittel wie Obst und Gemüse haltbar zu machen, indem er sie in Gläser füllte, erhitzte und danach luftdicht verschloss. Wie man am Bild der Ausgrabung sieht, wurden die Produkte damals schon unter der besten Marke verkauft.

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